Evento - Global Food Safety Initiative - GFSI Focus Day

O GFSI Focus Day visa proporcionar às partes envolvidas na indústria de alimentos da América Latina uma oportunidade para conhecer mais sobre a Global Food Safety Initiative, mas que também irá servir como uma oportunidade única para a rede de contatos e troca de experiências.

O que é GFSI - Global Food Safety Initiative?
Quais são os benefícios da GFSI?
Quais são os esquemas reconhecidos pela GFSI?
Qual é o processo para atender as diretrizes da GFSI?
Os esquemas são acessíveis a pequenos produtores e fabricantes? Como podemos alcançar: "Depois de certificado, aceito em todos os lugares"? O que isso significa?

Como a GFSI pode ajudar o crescimento do meu negócio?
Existem estudos de caso mostrando os benefícios da GFSI?

O GFSI Focus Day foi idealizado para responder às Perguntas Freqüentes sobre as iniciativas da GSFI e suas atividades ao redor do mundo. Depois da Ásia (Japão e China) e a América do Norte (EUA), o Brasil foi escolhido como a primeira parada na América Latina para aumentar a conscientização em torno dos benefícios da GFSI, já que a demanda de produtos da cadeia primária e de produtos industrializados transformados a partir desta região do mundo têm crescido significativamente nos últimos anos.

Onde?
Maksoud Plaza
Alameda Campinas, 150 - 01404-900
São Paulo Brasil

Quando?
02 de Setembro de 2011

Informações retiradas do site: http://www.itarget.com.br/newclients/focusday.com.br/2011/_foc_pt.php?op=paginas&tipo=secao&secao=20&pagina=21


Consulte mais informações!

Quem vai descascar este pepino?

Desde a semana passada, um surto de uma nova linhagem infecciosa da bactéria Escherichia coli (E. coli) matou 18 pessoas na Alemanha e na Suécia e infectou mais de 1.400. Inicialmente, a suspeita foi que pepinos de origem espanhola, vendidos na cidade alemã de Hamburgo, seriam os vetores da contaminação. As acusações alemãs motivaram vários países a cancelarem as importações de pepinos espanhóis, causando prejuízos para a Espanha da ordem de 200 milhões de euros por semana, colocando em risco cerca de 70 mil empregos e causando ainda um mal estar diplomático.

A guerra diplomática é o que menos interessa no meio deste alerta à segurança de alimentos    que vem demonstrar o quão os consumidores estão vulneráveis e como precisamos evoluir em padrões internacionais de controle sanitário.

Os pepinos foram bem escolhidos pela letal E. coli  para mostrar que nem tudo está sob controle. Não é a primeira vez que este microrganismo mostra seus poderes e capacidade de se mutar diante das adversidades. Em janeiro de 1993, no estado de Washington, ocorreu um incidente fatal, envolvendo a contaminação de hamburguer por Escherichia coli O157:H7 em uma cadeia de restaurantes chamada "Jack In The Box". Várias crianças adoeceram e duas faleceram. O surto foi relacionado à ingestão de hamburguer mal-cozido.

A figura abaixo foi disponibilizada pelo Ministério da Saúde e demonstra como a E. coli age no organismo humano e quais seus principais sintomas:

A bactéria provoca infecção gastrointestinal com diarréia e vômitos. Em muitos casos, pode piorar e resultar em problemas renais e levar à morte.

Com estes casos, fica cada vez mais evidente a importância do envolvimento de toda cadeia produtiva (campo à mesa) no estabelecimento de sistemas de gestão da qualidade e segurança de alimentos eficazes.

A perspectiva que é que seja encontrada pelas autoridades sanitárias a origem desta contaminação para que medidas de controle possam atuar nas causas, afim de minimizar  mais prejuízos à saúde e economia, e ainda na prevenir novos surtos.

Conceitos para nova versão da ISO 9001 já estão em discussão

A próxima edição da ISO 9001 deverá ser publicada em 2015. O grupo de trabalho do comitê ISO/TC 176 está discutindo novos conceitos que poderão ser incluídos nesta futura revisão.

Até o momento foram considerados 20 conceitos futuros (http://asq.org/img/qp/103444-table1.gif) dos quais 6 deles têm boas chances de serem definitivamente incluídos na ISO 9001:2015:

1. recursos financeiros da organização;
2. inclusão de uma abordagem de pensamento baseado em riscos;
3. gestão do ciclo de vida (do produto);
4. resultados e eficácia de processos;
5. inovação de processos; e
6. gestão de processos.

 Vamos ficar de olho!